Le Domaine des Vinçons est une exploitation agricole familiale berrichonne (Cher).
La famille BOUCHOT transforme artisanalement les graines de colza issues de leurs récoltes en huiles fermières extra vierges, par première pression à froid.
Le procédé maison, permet d'obtenir une huile dont les caractéristiques essentielles sont : le goût , la couleur, et de grandes propriétés nutritives. Aux Vinéons le pressage des graines de colza s'effectue sur une presse artisanale à vis et à vitesse lente. Pour obtenir une huile vierge , une seule pression à froid est pratiquée.
L'Huile Joséphine ne subit aucune phase de raffinage, ni désodorisation par traitement chimique. La décantation est naturelle et la filtration mécanique sans adjuvant chimique.
L'Huile Joséphine se caractérise sur le plan nutritif par sa bonne teneur en acide oléique :61.5 %, et son apport intéressant en oméga-6 : 20.2% et oméga-3 : 9.6%
C'est une huile diététique de fabrication artisanale, de couleur ambrée, avec une odeur et un goût étonnant et subtil. Des caractéristiques qui émerveillent et surprennent régulièrement les jurys internationaux qui lui décernent de nombreuses distinctions.